صلصة هابانيرو

هذا التنوع عبارة عن الصلصة الطازجة المعتادة مع اضافة فلفل الهابانيرو. هذه الصلصة ليست للأوزان الخفيفة .

  • السعرات الحرارية: 11 kcal
  • الكربوهيدرات: 2.7 g
  • الدهون: 0.1 g
  • البروتين: 0.4 g
  • الصوديوم: 111 mg
  • الكروسترول: 0 mg

المكونات

  1. 1 فلفل هابانيرو، منزوع البذر
  2. 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المطحونة
  3. 7، (15، أونص)، علبة طماطم معلبة
  4. 1 (7 أوقية) مكعبات من الفلفل الأخضر
  5. 2 ملاعق صغيرة من الملح
  6. 2 ليمون، معصور
  7. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  8. 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  9. 3، من فلفل الجابالينو الطازج
  10. 2 ملعقة كبيرة من الثوم، مفروم
  11. 2 بصلات، مفرومة ناعمة

طريقة التحضير

  1. ضع كوب واحد من الطماطم المفرومة فى الخلاط جنبا إلى جنب مع الهابانيرو، و اهرس جيدا واضغط الهريس جيدا. لإزالة أي قطع كبيرة من الهابانيرو، واضفه إلى الطماطم. تخلط جيدا، وتغطي، وتبرد في الثلاجة ساعة واحدة على الأقل للسماح للنكهات أن تمتزج.
  2. اشوى الجالابينو على المشواة أو موقد الغاز حتى تسود تماما. توضع في كيس من البلاستيك مغلق أو وعاء مغطى بغطاء من البلاستيك، وتترك لتتبخر حتى يتم تخفف الجلود. عندما تبرد، ازل الجلد، الجذوع، والبذور.
  3. ضع الجالابينو والبصل والثوم والسكر والملح والفلفل في وعاء الخلاط أو معالج الطعام. شغله ليقطع ويمزج، ثم صبه في وعاء كبير، واخلطه مع علبة من الفلفل الأخضر، الكزبرة، وعصير الليمون. اخفق الطماطم في دفعات إلى الحجم المطلوب، وإضفها إلى خليط الفلفل الأخضر.