فلفل احمر حلو محشي بالسجق

هذه تجربة غذائية مكثفة من أفخاذ الدجاج قلوب الخرشوف، الزيتون، الفليفلة، والفلفل المحشي بالنقانق!

  • السعرات الحرارية: 389 kcal
  • الكربوهيدرات: 15.7 g
  • الدهون: 25.2 g
  • البروتين: 25 g
  • الصوديوم: 2487 mg
  • الكروسترول: 75 mg

المكونات

  1. 2 أكواب مرق دجاج
  2. 1 ملعقة كبيرة من الزعفران المفروم
  3. 1 ملعقة كبيرة توابل طازجة
  4. 1 ملعقة كبيرة من الريحان المفروم
  5. 1/2 كوب زيت الزيتون كالاماتا
  6. 1 (14 أونصة ) من الخرشوف المفروم
  7. 1 كوب شرائح فليفلة
  8. قليل من الملح
  9. 4 فصوص الثوم، مسحوقة
  10. 1 ملعقة كبيرة من اعشاب دي بروفانس
  11. 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الاحمر المسحوق
  12. قطعة بصل,مقطعة الى شرائح
  13. 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
  14. 6 أوقية من السجق
  15. 18 من الفلفل الكرز
  16. 2 ملعقة صغيرة من الكمون
  17. 1 ملعقة صغيرة ملح
  18. 6 (4 أوقية) عظم من فخذين الدجاج مع الجلد
  19. 1 ملعقة كبيرة الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  1. مقبلات مع الريحان المفروم، والتوابل، والزعفران .
  2. رش الخرشوف والزيتون والفلفل المحشو الكرز على رأس الدجاج.
  3. الرجوع الى درجة الحرارة المتوسطة الى ان ينضج المزيج وتركه على نار هادئة
  4. تغطيته ووضعه في فرن محمى حتى يتم طهي السجق حوالي 1 ساعة.
  5. وضع الفلفل الكرز مع السجق
  6. وضع زيت الزيتون في الفرن على نار متوسطة الحرارة. وضع فخذين الدجاج، جانب الجلد إلى الأسفل، حتى يصبح لونه بني حوالي 5 دقائق. وتقليب الدجاج ليصبح الجانب الاخر بني ، حوالي 1 دقيقة. وبعد ذلك اخراج الدجاج من الفرن
  7. تقليب الفليفلة مع المزيج السابق حوالي 2 دقيقة.
  8. وضع البصل والفليفلة اسفل الدجاج ووضعهم في الفرن . صب المرق في المقلاة حتى تغطي تقريبا الدجاج.
  9. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  10. وضع فخذين الدجاج في وعاء كبير مع الفلفل الأسود و الكمون و ملعقة صغيرة من الملح.
  11. طهي البصل في الفرن مع قليل من الملح على نار متوسطة الحرارة. يطهى ويقلب حتى يصبح البصل كراميل، حوالي 5 دقائق. تقليل الحرارة إلى المتوسطة؛ يقلب في الثوم( عشب دي بروفانس، والفلفل الأحمر المسحوق).