وصفة كعك فلبيني

طريقة تحضير كعك فلبيني

1. يوضع الماء الدافئ في وعاء خلط صغيرمع الخميرة و 1 ملعقة صغيرة من السكر. يترك حوالي 10 دقيقة.
2. في وعاء خلط كبير، تضاف 15 ملاعق صغيرة المتبقية من السكر والزيت وتخلط مع الملح، 1 كوب من الدقيق والخليط الخميرة. يقلب جيدا. يضاف 5 أكواب المتبقية من الطحين، 1/2 كوب في وقت واحد، حتى يبدأ العجين ينسحب بعيدا عن جانبي الوعاء.
3. يدلك العجين على سطح العمل. حوالي 10 دقائق. يغطى بمنشفة رطبة أو لفات البلاستيك ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف العجين في الحجم؛ حوالي 1 ساعة.
4. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
5. تغطى اللفات بقطعة قماش مبللة وتترك حتى يتضاعف حجمها، حوالي 30 دقيقة.
6. تخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) حتى تحمر، حوالي 20 دقيقة.